Elior, leader de la Restauration

une solution pour chaque type de restauration

     Elior élabore des menus innovants et savoureux, adaptés à différents types de restauration :

- le service à table, notamment dans les maisons de retraite ou les écoles maternelles, 

- le self-service, par exemple dans les entreprises ou les établissements de santé, 

- la restauration rapide,

- les repas sont préparés sur place ou élaborés dans nos cuisines centrales et livrés (à domicile, en maisons de retraite ou en clinique, par exemple). 

Dans tous les cas, Elior privilégie les produits bio et de saison, et les circuits d’approvisionnement courts pour construire des partenariats avec les producteurs locaux.

une assiette adaptée à chaque convive

     Chez Elior, les produits et les recettes sont choisis en fonction des goûts, de l’âge et des besoins de chaque convive :

- dans les établissements scolaires, les menus sont adaptés à chaque âge (des élèves de maternelle aux lycéens, en passant par les professeurs), et conjuguent plaisir et équilibre nutritionnel,

- les entreprises bénéficient de menus où la créativité et les produits frais sont à l’honneur, tout en variant selon les saisons et les tendances de consommation,

- dans les établissements de santé et médico-sociaux, les menus sont conçus en partenariat avec les professionnels de santé pour s’adapter aux différentes pathologies et aux besoins de chacun. Pour lutter contre la dénutrition des personnes dépendantes ou atteintes de la maladie d’Alzheimer, un accompagnement ainsi que des menus enrichis sont notamment proposés.

la qualité au coeur de nos exigences

Afin d’offrir des prestations de qualité, Elior s’engage à :

- cuisiner en favorisant les modes de cuisson qui préservent les qualités gustatives et nutritives des aliments,

- garantir la traçabilité de ses produits, pour une sécurité alimentaire optimale,

- mener une politique d’achat responsable, qui favorise les produits bio, locaux ou issus du commerce équitable, ainsi qu’à optimiser la gestion des déchets, (en savoir plus sur notre politique d’achats responsable – pdf),

- accompagner les parcours de carrière de ses collaborateurs, afin de renforcer l’excellence des équipes, développer les compétences de chacun, stimuler l’esprit d’initiative et entretenir la passion du service.